Die Werte des Hauses Bache-Gabrielsen spiegeln sich auch bei dem VSOP darin wieder, dass der Cognac insgesamt länger als die für einen VSOP vorgesehenen vier Jahre reifte. Besonders hierbei ist die dritte Reifeperiode in 350 bzw. 400-Liter-Fässern. Durch Reifung in „roten Fässern“ gewinnt der Cognac an Glätte und Rundheit und wird im Allgemeinen geschmeidiger.