Beschreibung

Verlasse den Supermarkt und gehe stattdessen raus in die Natur! Der erfahrene Koch, Outdoor-Experte und Naturliebhaber Markus Sämmer hat über 85 Rezepte mit regionalen Produkten entwickelt, die dich direkt vor deiner Haustür in eine naturnahe Welt entführen. Raffiniert zaubert er köstliche und unkomplizierte Gerichte wie z.B. Pulled Wildschwein, Waldpilz-Crostata oder Steckrübeneintopf. Begleite den Abenteurer bei seinen kulinarischen Erlebnissen, sei es beim Jagen, Angeln oder bei einem Besuch seiner eigenen Bienenvölker.

Jetzt wird gekocht und gebacken, gewurstet und geräuchert, gegrillt und getrocknet, eingelegt und aromatisiert! Markus Sämmer findet seine Inspirationen und Zutaten draußen in der Natur und zeigt so auf, wie Nachhaltigkeit gelingen kann. Dieses Buch bietet neue Ideen für alle, die ihr eigenes Gemüse im Schrebergarten anbauen, Wildkräuter sammeln oder davon träumen, Hühner zu halten und in Harmonie mit der Natur zu leben und arbeiten.